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          陪馬云打卡的背心男:從小混坡子街,擺攤炸串起家,開了家亞洲最大的小龍蝦館

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          陪馬云打卡網紅景點的背心男


          很多人可能還有印象:不久前,馬云到長沙一游時,曾經打卡長沙網紅景點“超級文和友”,當時陪在馬云身邊有一個人,這個人身上穿著背心,腳上踩著拖鞋,手中搖著蒲扇,第一眼看上去就像發了胖的香港影星梁家輝:此人出場的光芒完全蓋過了在一旁的著名主持人汪涵。

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          可能很多人都在問:這個人到底是誰???和馬老師見面居然還這么沖淡隨意?


          他叫文賓,土生土長的長沙人,1987年生。他也是網紅美食品牌文和友的董事長,當然他還有另一種身份:馬云湖畔大學的學生。


          能進湖畔大學的,個個都是臥虎藏龍,哪一個都是身懷絕技,個人身家當然也是一個個低不到哪里去。


          但是,別看文賓現在灑脫之極,沒有實現財務自由之前,他的經歷堪稱坎坷。


          文賓四歲的時候,父親就去世了,母親也不在身邊。和港片中那些從小就混砵蘭街的人一樣,文賓從小就混在長沙坡子街。就像迅哥兒的文章說的,窮人的孩子蓬頭垢面的在街上轉,闊人的孩子妖形妖勢嬌聲嬌氣的在家里轉,文賓就這樣在灰塵撲面的街頭轉著轉著就長大了。


          因為家里窮,文賓連初中都沒有畢業就很早出來工作了。


          但是,2010年,在他22歲時,文賓卻突發奇想,扔掉好好的汽車公司的工作不做,拿出身上僅有的5000元,跑到街上擺攤炸串了!

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          炸串這個工種很辛苦的,文賓每天晚上9點推著小推車出攤,一直要干到凌晨3點多才能休息,然后早上9點回家睡覺,這種生存狀態比現在淘寶的頂級主播薇婭還過得顛倒。


          也許在別人看來,在街上炸串是件很丟份的事,而文賓居然不惜辭職也要擺攤炸串,這人的腦子是不是有點毛病。


          但是,那些懷疑文賓的人很快被赤裸裸的現實“打臉”了!


          辭職之前,文賓顯然作了一番充分的競調,深刻了解了長沙炸串市場的行情,要不然,他也不會在僅僅做了不到一個月后,就已經日入4000了!


          長沙那個花半天能從南走到北的城市,2010年啊,坐辦公室的白領一個月都拿不到這個數!


          更讓人覺得不可思議的是,3個月后,文賓的營業額像06年左右的房價一樣漲瘋了,達到了30萬!


          然而,更瘋狂的還在后面,就在他的炸串生意做得紅紅火火的時候,文賓再次在別人的一臉錯愕中做出了另一個決定:這一次,他和擺攤時結識的香腸供應商楊千軍等人開了一家店,取名為 “文和友”。


          為什么叫“文和友”?文賓和他的朋友們??!



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          “文和友”狂暴式的發展


          “文和友”的起步是從油炸食品開始的:2011年,文賓在長沙太平街開了一個文和友老長沙油炸社,也宣告了文和友品牌的誕生,當時這個油炸店不到10平方米,但是生意好得不行不行的,一年下來一算賬,小賺了50萬。




          但文賓這人頗有俠士之心,而且此生除了吃,沒有別的愛好,他到現在不買房不買車,賺了錢就帶著一幫舊朋新友滿大街找好吃的館子。


          就這樣,“文和友”一步步讓他給“吃”大了。


          2012年,“文和友”在長沙開了第一家小龍蝦館,從此,就像不到長城非好漢一樣,到長沙必吃文和友也成為一種約定俗成。

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          2014年,“文和友”將品類擴展到大香腸,文和友老長沙大香腸從此成為美食界一絕。


          2015年,越做越有信心的“文和友”終于對美名在外的長沙臭豆腐下手了,并且一推出來就搶占了很很知名臭豆腐品牌的風頭,長沙文和友臭豆腐再次成為很多人的打卡勝地。


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          2016年,在一連拿下多個細分領域后,“文和友”開始做集團化運營,成長為長沙首屈一指的美食帝國。


          2017年,文賓花1億元開了家亞洲最大的小龍蝦館,這對于喜歡小龍蝦的吃貨們而言,無異于是最幸福的事了。


          如今,10年過去了,文賓硬生生把“文和友”品牌做成了長沙最閃亮的名片,而且已經把它開到了廣州等地。


          誰能想得到,一個擺攤炸串的,居然也能成就這么大的事業?



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          文和友奇跡的背后


          一個企業的創始人,往往最能代表這個企業的精神。


          就像馬云創業初期屢戰屢敗仍然屢敗屢戰一樣,文賓這個人身上也具備很多人都沒有具備的的素質。


          首先,做事果斷,有很強的判斷力。


          看上去,文賓當年辭去汽車公司的工作像是心血來潮,但是,別忘了文賓之前是干什么的?人家混過跛子街!對當地的風土人情,尤其是長沙本地美食文化的理解比一般人要深刻得多,也敏銳得多。所以,在做炸串這件事上,相對于那些夸夸其談的美食專家,他才是最有發言權的。

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          其次,很善于鏈接自己的關系網。


          文賓創立“文和友”最重要的一步,是和當年炸串時結識的大腸供應商交上了朋友,締結了穩定的供應鏈。他的炸串生意為什么那么好?也是因為有朋友的幫襯,貨源充足,品質又好,這才慢慢打出了名氣。更難得的是,他一直把這種關系維系到現在,在共同成長中共生共榮,才有了現在的“文和友”。


          第三,做事非常有計劃,不急,不緩。


          “文和友”現在是一家包含了各種品類的美食集團公司,但是當初都是一個品類一個品類硬生生地開拓出來的,而在品牌開拓的過程中,文賓也體現出了充分的耐心,一步一個腳步的穩打穩扎,靠著口碑一步步把品牌給做出來:做事業,果然不能太急功近利。


          最后,雖然出身貧窮,但是一直心中有夢。


          文賓做美食有一個很單純的夢想,就是復興社區,要做出老北京、老上海的風味。所以,有了好的產品對于他而言并不是最高要求,而是怎么讓產品有靈魂。所以,“文和友”的建筑多以復古風組成,里面有消失的巷陌,失傳的手藝等,甚至將那些因為拆遷無處可去的小館子,一家家搬回“文和友”,這種對文化的強力塑造能力,實在讓人嘆為觀止!

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          話說文賓入讀湖畔大學時,頭上還戴著一頂小龍蝦模樣的帽子,他開口介紹自己的第一句話是:“其實,我不是一個賣小龍蝦的,我是做文化的!”


          記得當年的尹天仇也說過:“其實,我是個演員!”


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